PUDIM ASSADO DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes 
- 1 lata de leite condensado 
- 2 latas de leite integral 
- 4 ovos inteiros 
- 1 pires de queijo ralado 
- 6 colheres (sopa) de açúcar 



Modo de Preparo 
Bata por 12 minutos, no liquidificador, os seguintes ingredientes: leite condensado, o leite integral, os ovos e o queijo ralado. Enquanto isso, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para derreter. Quando começar ficar escuro, adicione um pouco de água e deixe ferver para engrossar um pouco. Despeje o caramelo em uma assadeira com furo central e cubra-a inteira. Despeje o conteúdo já bem batido na assadeira. Pré-aqueça o forno por, aproximadamente, 10 minutos. Asse por 30 minutos ou até que espetando um palito o mesmo saia limpo.

TORRESMO COM CARNE

ingredientes

• Para fazer 1,5 kg de torresmo com carne:
• 2 mantas de barriga fresca com carne (de 1,5 kg cada)
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 2 litros de óleo virgem
• MODO DE PREPARAR:
• Abra a manta da barriga com carne e, com uma faca bem afiada, limpe a pele.
  Lave a manta em água corrente, deixando escorrer.
  Corte a barriga em retângulos pequenos (mais ou menos 6 x 1,5 cm)
  Coloque a barriga cortada numa panela e cubra com óleo virgem (cerca de um 1 litro).
  Ligue o fogo em temperatura média, mexendo por 20 min até a barriga soltar um pouco do excesso de água e começar a grudar no fundo da panela.
  Passe para outra panela, tempere com sal e deixe no óleo a 130ºC (processo de adiantamento para ficar com a parte interna macia).
  Deixe por 20 min e continue mexendo.
  Retire o torresmo com uma escumadeira e coloque-o em uma caixa plástica. (Obs: guarde, no máximo, por 6 dias na geladeira).
  Coloque o torresmo que ficou guardado na geladeira numa panela com 1 litro de óleo em fogo médio até atingir 100ºC.
  Deixe ao lado outra panela (ou um tacho) com 1 litro de óleo virgem em fogo alto (de 180ºC a 200ºC).
  Quando o óleo estiver a 100ºC. Transfira o torresmo para a panela que está a 180 ou 200ºC. Ele irá pururucar.

  Pururuca

  Pele tostada do porco que se torna quebradiça e crocante ao ser assada; consistência crocante da pele do leitão, obtida primeiramente assando-o no forno e, depois, banhando a pele já dourada com óleo quente, para empipocar.

CONSERVA DE MINI CEBOLAS AGRIDOCES 

Ingredientes

25 mini cebolas descascadas
1 xícara (chá) de açúcar
5 cravos da índia
3 xícaras (chá) de vinagre de vinho branco
Sal a gosto

Modo de fazer
Coloque as mini cebolas em um recipiente, junte 2 colheres (sopa) de sal e 1 litro de água. Tampe o recipiente com um prato pressionando as mini cebolas e deixe descansar durante 24 horas.
No dia seguinte, escorra a água e transfira as mini cebolas para uma panela, adicione 1 litro de água e leve ao fogo cozinhe por 25 minutos ou até as mini cebolas ficarem transparentes. Retire do fogo, escorra a água e reserve-as.
Em outra panela misture o açúcar, sal a gosto, os cravos e 1/2 litro de água. Leve ao fogo e cozinhe até que a calda comece a amarelar. Adicione o vinagre e cozinhe mais 5 minutos. Acerte o sal e retire do fogo. Deixe esfriar por 20 minutos.
Passe as cebolinhas para um vidro esterilizado (com tampa) despeje a calda e tampe.

RECEITA DE ARROZ COM PALMITO

Ingredientes

• 2 cebolas picadas
• 2 tomates sem pele picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 colher (sopa) de hortelã
• 1 vidro de palmito em rodelas
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

• Refogue a cebola e o tomate no azeite.
• Acrescente a hortelã, o palmito, o arroz e mexa.
• Despeje em uma travessa, polvilhe com o parmesão e leve ao forno por 5 minutos ou até gratinar.

RECEITA DE PIMENTA EM CONSERVA

6 colher(es) (sopa) de pimenta-do-reino preta
4 unidade(s) de alho amassado(s)
1 xícara(s) (chá) de pimenta malagueta limpa(s)
7 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça limpa(s)
2 1/2 xícara(s) (chá) de azeite de oliva
2 folha(s) de louro
6 colher(es) (sopa) de pimenta bode

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e doure o alho, adicione as folhas de louro e retire do fogo. Deixe o azeite amornar por 10 minutos. Em seguida, pegue dois vidros médios esterilizados com tampa, com capacidade para 1/2 L cada um, e faça camadas alternadas das pimentas. Despeje o azeite com o alho, cobrindo as pimentas e tampe os vidros. Guarde na geladeira ou em temperatura ambiente .

Feliz ano novo meus queridos amigos...

Postei hoje duas receitas  do blog comidas e receitas , são ótimas, já fiz e vale a pena  conferir este blog, é muito bom... bjuss

RECEITA DE AMARULA

Por Pedro Almeida

Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro 1 lata de licor de cacau 1 copo (aprox. 200ml) de vodka 50g de chocolate ao leite derretido Modo de preparo Bata todos ingredientes no liquidificador. Leve à geladeira. Tempo de preparo: 5 minutos

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/bebidas-e-sucos/amarula.html#ixzz1iVFwuWfX

Receita de carne assada

ingredientes:

• 1kg de contrafilé em um pedaço
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Molho

• 1 xícara (chá) de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (chá) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de água fria

Modo de preparo

• Tempere a carne com sal, pimenta, o alho e o azeite.
• Deixe descansar por 1 hora.
• Passe na farinha e embrulhe em papel-alumínio.
• Coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, por 1 hora.
• Retire o papel e deixe por mais 10 minutos ou até que dourar.

Molho

• Misture o caldo de galinha, o suco de laranja e a mostarda.
• Leve ao fogo médio até levantar fervura.
• Junte o amido de milho e dissolvida na água e mexa até engrossar.
• Regue a carne, decore com tomate e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/carnes/carne-assada.html#ixzz1iVCbjzZn

RECEITA DE PURÊ DE BATATA

poxa, hoje fiz está receita e me apaixonei, ficou uma delicia...

Aquele negocio de arroz, feijão, carne e salada já ficou muito tradicional aqui em casa, e com este purê, deu uma cara diferente a nosso almoço, ficou bárbaro, espero que vcs gostem também.

INGREDIENTES:

• 500 g de batatas
• 200 ml leite
• 150 g manteiga
• 1 pitada de pimenta branca
• 1 pitada de sal
• Cozinhe as batatas em uma panela descascadas, durante 25 minutos mais ou menos.
• Depois moa as batatas para uma panela e junta-se uma pitada de pimenta branca com a manteiga
• Com uma colher de pau, mexe-se tudo depois vai se juntando o leite pouco a pouco e junta-se o sal mexe-se tudo e esta pronta, é super fácil e fica uma delicia.

BOMBOM TIPO SONHO DE VALSA

Por Sarah Maria Silva

Ingredientes 500g de chocolate branco 100g de biscoito tipo maizena triturado 1 colher (sobremesa) de xarope de glucose 1 colher (sopa) de licor de cacau 50g de xerém de caju 1 colher (sopa) de doce de leite 120ml de leite fervido 3 vezes e morno 500g de cobertura ao leite Modo de preparo Derreta o chocolate e misture os demais ingredientes. Leve para gelar até o ponto de enrolar (2 horas). Faça bolinhas e leve para gelar novamente (15 minutos). Banhe na cobertura derretida. Use o garfo próprio. Coloque sobre tabuleiro forrado com papel manteiga, decore com arabescos de cobertura branca e deixe descansar. Corte as rebarbas e embale.

Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/doces-e-sobremesas/bombom-tipo-sonho-de-valsa.html#ixzz1WpLSDphi

BOLO DE PASSAS E LIMÃO

Ingredientes

• 500 g de passas
• 1/2 xícara (chá) de sumo de limão
• 400 g de margarina
• 4 ovos
• 2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de raspa de limão
• 4 1/2 xícara (chá) de farinha
• 5 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

• Coloque as passas, o sumo do limão e a margarina numa panela.
• Aqueça até a margarina derreter.
• Deixe esfriar um pouco.
• Adicione os ovos e bata com uma colher de pau.
• Junte o açúcar, a raspa do limão, a farinha peneirada, o fermento e o leite.
• Bata para misturar bem.
• Coloque a mistura numa assadeira enfarinhada e untado.
• Leve ao forno a 160º C durante uma hora, ou até que espetando um palito o mesmo saia limpo. 
• Se desejar cubra com cobertura de limão.
• Corte em quatro bolos.

Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/bolos/bolo-de-passas-e-limao.html?ref=nf#ixzz1WpKmdgdq

Super Sex Saquê

Super Sex Saquê

Ingredientes: suco de limão, soda, curaçao blue, saquê e gelo.

Preparo: encha um copo com gelo e adicione dois dedos de suco de limão e dois dedos de saquê. Complete o copo com soda e, ao final, adicione um lance de curaçao blue.

Macarrão doce

• INGREDIENTES:
• ½ Kg de massa de macarrão
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• Cravo e canela em pó a gosto

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o cravo. Leve ao fogo baixo, acrescente a massa de macarrão e deixe cozinhar até formar um mingau. Coloque tudo em uma travessa e polvilhe com canela em pó e enfeite com cravos. O resultado é sensacional, vale a pena conferir uma combinação da massa italiana com ingredientes doces que complementam e dão um toque especial para a sua refeição.

Filé de dourado

Ingredientes:

150 g de Filé de Dourado

1 dente de alho;

½ cebola;

2 un de alho poro;

2 un de cebolinha;

1 xícara de vinho branco

20g de açúcar (para o glaciado)

1 xícara de caldo de verduras;

1 tangerina;

10 g de açúcar(para o molho);

Sal e pimenta a gosto.

Reservar um pedaço de manga e de tangerina pata decorar.

Procedimento:

Para o molho:

Extrair o suco da manga e da tangerina, picar alho e a cebola e refogar com manteiga, uma vez refogados adicionar os sucos, açúcar, sal e pimenta a gosto, cozinhar a fogo baixo até que fique bem espesso. Depois filtrar o molho para uma melhor apresentação.

Para a guarnição:

Usar somente a parte branca do alho poro e da cebolinha, cortar em pedaços de 4 cm.

Para glaciar os vegetais: em uma panela mesclar o vinho com o caldo, açúcar, sal e pimenta a gosto adicional o alho poro e a cebolinha, tapar e cozinhar a fogo baixo ate que os vegetais estejam macios e brilhosos.

Peixe:

Dourar em uma frigideira bem quente com azeite, começando pelo lado onde estavam as escamas, uma vez dourados ambos os lados, colocar no forno a 180 graus por de 7 a 8 minutos.