PUDIM ASSADO DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes 
- 1 lata de leite condensado 
- 2 latas de leite integral 
- 4 ovos inteiros 
- 1 pires de queijo ralado 
- 6 colheres (sopa) de açúcar 



Modo de Preparo 
Bata por 12 minutos, no liquidificador, os seguintes ingredientes: leite condensado, o leite integral, os ovos e o queijo ralado. Enquanto isso, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para derreter. Quando começar ficar escuro, adicione um pouco de água e deixe ferver para engrossar um pouco. Despeje o caramelo em uma assadeira com furo central e cubra-a inteira. Despeje o conteúdo já bem batido na assadeira. Pré-aqueça o forno por, aproximadamente, 10 minutos. Asse por 30 minutos ou até que espetando um palito o mesmo saia limpo.

TORRESMO COM CARNE

ingredientes

• Para fazer 1,5 kg de torresmo com carne:
• 2 mantas de barriga fresca com carne (de 1,5 kg cada)
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 2 litros de óleo virgem
• MODO DE PREPARAR:
• Abra a manta da barriga com carne e, com uma faca bem afiada, limpe a pele.
  Lave a manta em água corrente, deixando escorrer.
  Corte a barriga em retângulos pequenos (mais ou menos 6 x 1,5 cm)
  Coloque a barriga cortada numa panela e cubra com óleo virgem (cerca de um 1 litro).
  Ligue o fogo em temperatura média, mexendo por 20 min até a barriga soltar um pouco do excesso de água e começar a grudar no fundo da panela.
  Passe para outra panela, tempere com sal e deixe no óleo a 130ºC (processo de adiantamento para ficar com a parte interna macia).
  Deixe por 20 min e continue mexendo.
  Retire o torresmo com uma escumadeira e coloque-o em uma caixa plástica. (Obs: guarde, no máximo, por 6 dias na geladeira).
  Coloque o torresmo que ficou guardado na geladeira numa panela com 1 litro de óleo em fogo médio até atingir 100ºC.
  Deixe ao lado outra panela (ou um tacho) com 1 litro de óleo virgem em fogo alto (de 180ºC a 200ºC).
  Quando o óleo estiver a 100ºC. Transfira o torresmo para a panela que está a 180 ou 200ºC. Ele irá pururucar.

  Pururuca

  Pele tostada do porco que se torna quebradiça e crocante ao ser assada; consistência crocante da pele do leitão, obtida primeiramente assando-o no forno e, depois, banhando a pele já dourada com óleo quente, para empipocar.

CONSERVA DE MINI CEBOLAS AGRIDOCES 

Ingredientes

25 mini cebolas descascadas
1 xícara (chá) de açúcar
5 cravos da índia
3 xícaras (chá) de vinagre de vinho branco
Sal a gosto

Modo de fazer
Coloque as mini cebolas em um recipiente, junte 2 colheres (sopa) de sal e 1 litro de água. Tampe o recipiente com um prato pressionando as mini cebolas e deixe descansar durante 24 horas.
No dia seguinte, escorra a água e transfira as mini cebolas para uma panela, adicione 1 litro de água e leve ao fogo cozinhe por 25 minutos ou até as mini cebolas ficarem transparentes. Retire do fogo, escorra a água e reserve-as.
Em outra panela misture o açúcar, sal a gosto, os cravos e 1/2 litro de água. Leve ao fogo e cozinhe até que a calda comece a amarelar. Adicione o vinagre e cozinhe mais 5 minutos. Acerte o sal e retire do fogo. Deixe esfriar por 20 minutos.
Passe as cebolinhas para um vidro esterilizado (com tampa) despeje a calda e tampe.

RECEITA DE ARROZ COM PALMITO

Ingredientes

• 2 cebolas picadas
• 2 tomates sem pele picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 colher (sopa) de hortelã
• 1 vidro de palmito em rodelas
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

• Refogue a cebola e o tomate no azeite.
• Acrescente a hortelã, o palmito, o arroz e mexa.
• Despeje em uma travessa, polvilhe com o parmesão e leve ao forno por 5 minutos ou até gratinar.

RECEITA DE PIMENTA EM CONSERVA

6 colher(es) (sopa) de pimenta-do-reino preta
4 unidade(s) de alho amassado(s)
1 xícara(s) (chá) de pimenta malagueta limpa(s)
7 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça limpa(s)
2 1/2 xícara(s) (chá) de azeite de oliva
2 folha(s) de louro
6 colher(es) (sopa) de pimenta bode

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e doure o alho, adicione as folhas de louro e retire do fogo. Deixe o azeite amornar por 10 minutos. Em seguida, pegue dois vidros médios esterilizados com tampa, com capacidade para 1/2 L cada um, e faça camadas alternadas das pimentas. Despeje o azeite com o alho, cobrindo as pimentas e tampe os vidros. Guarde na geladeira ou em temperatura ambiente .

Feliz ano novo meus queridos amigos...

Postei hoje duas receitas  do blog comidas e receitas , são ótimas, já fiz e vale a pena  conferir este blog, é muito bom... bjuss

RECEITA DE AMARULA

Por Pedro Almeida

Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro 1 lata de licor de cacau 1 copo (aprox. 200ml) de vodka 50g de chocolate ao leite derretido Modo de preparo Bata todos ingredientes no liquidificador. Leve à geladeira. Tempo de preparo: 5 minutos

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/bebidas-e-sucos/amarula.html#ixzz1iVFwuWfX

Receita de carne assada

ingredientes:

• 1kg de contrafilé em um pedaço
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Molho

• 1 xícara (chá) de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (chá) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de água fria

Modo de preparo

• Tempere a carne com sal, pimenta, o alho e o azeite.
• Deixe descansar por 1 hora.
• Passe na farinha e embrulhe em papel-alumínio.
• Coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, por 1 hora.
• Retire o papel e deixe por mais 10 minutos ou até que dourar.

Molho

• Misture o caldo de galinha, o suco de laranja e a mostarda.
• Leve ao fogo médio até levantar fervura.
• Junte o amido de milho e dissolvida na água e mexa até engrossar.
• Regue a carne, decore com tomate e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/carnes/carne-assada.html#ixzz1iVCbjzZn