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quarta-feira, 2 de fevereiro de 2011

BOLO DE AÇAÍ


INGREDIENTES:
2 xícaras(chá) de açúçar
300g de manteiga ou margarina
5 ovos
500ml de polpa de açaí
3 xicaras ( chá) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó

cobertura:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
2 xícaras de (chá) de farinha de tapioca
500ml de polpa de açaí

MODO DE PREPARO:

em uma vasilha, bata o açúcar , a manteiga ou margarina e os ovos
até formar um creme fofo e esbranquiçado, acrescente a farinha de
trigo, o fermento e a polpa de açaí, vá misturando tudo até
emcorporar todos os ingredientes. unte uma forma com margarina e
enfarinhada. despeje  tudo e leve a assar em forno pré- aquecido
e deixe assar por 30min, ou até enfiar o palito. enquanto o bolo
assa
em uma outra vasilha adicione a polpa de açaí e a farinha de
tapioca misture e deixe de molho por 20 a 30 minutos. depois de
amolecida a tapioca adicione o leite condensado, o creme de leite
e misture tudo muito bem. assim que o bolo estiver assado ainda
quente jogue a corbertura em cima e deixe esfriar e sirva.

BRIGADEIRO DE AÇAÍ





INGREDIENTES:

-300g de polpa de açaí
-1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO:

Coloque a polpa e o leite condensado no fogo e misture até soltar do fundo da panela. Em seguida, despeje a mistura em um prato umtado com manteiga e deixe esfriar. Enrole em forma de bolinha e passe no chocolate granulado. Se quiser, coloque na geladeira.

Salada de Batata com Broto de Feijão




Salada de Batata com Broto de Feijão
 
Ingredientes:
1 1/2 kg de batatas médias cozidas e descascadas
1 xícara de maionese
1/4 de xícara de molho de soja
1/4 de xícara de vinagre
Pimenta do reino
200 g de broto de feijão aferventado e escorrido
2 pimentões vermelhos grandes cortados em pedaços de 1/2 cm
1/3 de xícara de cebolinha verde picada
Preparo:
  • Deixe as batatas esfriarem ligeiramente e corte em cubinhos.
  • Numa vasilha misture as batatas ainda quentes com a maionese, o molho de soja e o vinagre.
  • Tempere a gosto com pimenta do reino e misture cuidadosamente.
  • Junte o broto de feijão e os pimentões.
  • Cubra e leve a geladeira por 2 horas ou mais.
  • Coloque numa saladeira e polvilhe com a cebolinha.