Pesquisa personalizada

sexta-feira, 11 de novembro de 2011

RECEITA DE PURÊ DE BATATA





poxa, hoje fiz está receita e me apaixonei, ficou uma delicia...
Aquele negocio de arroz, feijão, carne e salada já ficou muito tradicional aqui em casa, e com este purê, deu uma cara diferente a nosso almoço, ficou bárbaro, espero que vcs gostem também.

INGREDIENTES:

  • 500 g de batatas
  • 200 ml leite
  • 150 g manteiga
  • 1 pitada de pimenta branca
  • 1 pitada de sal
  • Cozinhe as batatas em uma panela descascadas, durante 25 minutos mais ou menos.
  • Depois moa as batatas para uma panela e junta-se uma pitada de pimenta branca com a manteiga
  • Com uma colher de pau, mexe-se tudo depois vai se juntando o leite pouco a pouco e junta-se o sal mexe-se tudo e esta pronta, é super fácil e fica uma delicia.

sexta-feira, 2 de setembro de 2011

BOMBOM TIPO SONHO DE VALSA





Por Sarah Maria Silva
  
IngredientesImage
  • 500g de chocolate branco
  • 100g de biscoito tipo maizena triturado
  • 1 colher (sobremesa) de xarope de glucose
  • 1 colher (sopa) de licor de cacau
  • 50g de xerém de caju
  • 1 colher (sopa) de doce de leite
  • 120ml de leite fervido 3 vezes e morno
  • 500g de cobertura ao leite
Modo de preparo
  • Derreta o chocolate e misture os demais ingredientes.
  • Leve para gelar até o ponto de enrolar (2 horas).
  • Faça bolinhas e leve para gelar novamente (15 minutos).
  • Banhe na cobertura derretida.
  • Use o garfo próprio.
  • Coloque sobre tabuleiro forrado com papel manteiga, decore com arabescos de cobertura branca e deixe descansar.
  • Corte as rebarbas e embale.


Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/doces-e-sobremesas/bombom-tipo-sonho-de-valsa.html#ixzz1WpLSDphi

BOLO DE PASSAS E LIMÃO



IngredientesImage
  • 500 g de passas
  • 1/2 xícara (chá) de sumo de limão
  • 400 g de margarina
  • 4 ovos
  • 2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de raspa de limão
  • 4 1/2 xícara (chá) de farinha
  • 5 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
Modo de preparo
  • Coloque as passas, o sumo do limão e a margarina numa panela.
  • Aqueça até a margarina derreter.
  • Deixe esfriar um pouco.
  • Adicione os ovos e bata com uma colher de pau.
  • Junte o açúcar, a raspa do limão, a farinha peneirada, o fermento e o leite.
  • Bata para misturar bem.
  • Coloque a mistura numa assadeira enfarinhada e untado.
  • Leve ao forno a 160º C durante uma hora, ou até que espetando um palito o mesmo saia limpo. 
  • Se desejar cubra com cobertura de limão.
  • Corte em quatro bolos.


Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/bolos/bolo-de-passas-e-limao.html?ref=nf#ixzz1WpKmdgdq

terça-feira, 23 de agosto de 2011

Super Sex Saquê


Super Sex Saquê
Ingredientes: suco de limão, soda, curaçao blue, saquê e gelo.
Preparo: encha um copo com gelo e adicione dois dedos de suco de limão e dois dedos de saquê. Complete o copo com soda e, ao final, adicione um lance de curaçao blue.

Macarrão doce


  • INGREDIENTES:
  • ½ Kg de massa de macarrão
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • Cravo e canela em pó a gosto
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o cravo. Leve ao fogo baixo, acrescente a massa de macarrão e deixe cozinhar até formar um mingau. Coloque tudo em uma travessa e polvilhe com canela em pó e enfeite com cravos. O resultado é sensacional, vale a pena conferir uma combinação da massa italiana com ingredientes doces que complementam e dão um toque especial para a sua refeição.

Filé de dourado






Ingredientes:

150 g de Filé de Dourado

1 dente de alho;

½ cebola;

2 un de alho poro;

2 un de cebolinha;

1 xícara de vinho branco

20g de açúcar (para o glaciado)

1 xícara de caldo de verduras;

1 tangerina;

10 g de açúcar(para o molho);

Sal e pimenta a gosto.

Reservar um pedaço de manga e de tangerina pata decorar.

Procedimento:

Para o molho:

Extrair o suco da manga e da tangerina, picar alho e a cebola e refogar com manteiga, uma vez refogados adicionar os sucos, açúcar, sal e pimenta a gosto, cozinhar a fogo baixo até que fique bem espesso. Depois filtrar o molho para uma melhor apresentação.

Para a guarnição:

Usar somente a parte branca do alho poro e da cebolinha, cortar em pedaços de 4 cm.

Para glaciar os vegetais: em uma panela mesclar o vinho com o caldo, açúcar, sal e pimenta a gosto adicional o alho poro e a cebolinha, tapar e cozinhar a fogo baixo ate que os vegetais estejam macios e brilhosos.



Peixe:
Dourar em uma frigideira bem quente com azeite, começando pelo lado onde estavam as escamas, uma vez dourados ambos os lados, colocar no forno a 180 graus por de 7 a 8 minutos.

sexta-feira, 12 de agosto de 2011

RECEITAS DE CAPUCCINO DIVERSOS




Capuccino mais amargo
 
Ingredientes:
1 lata de leite em pó instantâneo
1 lata (a mesma) de açúcar refinado
100 g de café solúvel
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
 
Preparo:
  • Em uma tigela grande misture todos os ingredientes muito bem.
  • Depois, peneire três vezes para melhorar ainda mais a mistura.

 
Capuccino com mais chocolate
Ingredientes:
1 lata de leite em pó
1/2 lata de achocolatado
250 g de café solúvel
2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio
1/2 kg de açúcar refinado
 
Preparo:
  • Coloque todos os ingredientes numa tigela grande e misture muito bem.
  • Coloque água numa panela e leve ao fogo para ferver.
  • Misture com uma colher e sirva bem quente.
  • Em caso de regime, use leite desnatado, não acrescente o açúcar e use adoçante ou açúcar ligt  (MID).
  • Rende1.250 gramas.  
Capuccino com chantilly
Ingredientes:
1 lata de leite em pó
1 lata (mesma medida do leite em pó) de açúcar refinado
100 g de café solúvel (nescafé)
3 colheres (sopa) de achocolatado
1 caixinha de pó para chantilly
1 colher (sobremesa) de bicarbonato em pó.
 
Preparo:
  • Bater no liquidificador o açúcar, o café solúvel, o achocolatado e o bicarbonato, misturar bem ao leite em pó.
Capuccino Light 
Ingredientes:
1 lata de leite  em pó instantâneo
100 g. de café solúvel de boa qualidade
3/4 de xícara (chá) de adoçante
4 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó solúvel
2 colheres (sopa) de canela em pó
2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio
 
Preparo:
  • Bata o café solúvel no liquidificador até virar pó.
  • Passe para uma vasilha grande.
  • Peneire cada um dos outros ingredientes na vasilha e misture tudo muito bem.
  • Para 150 ml. de água quente acrescente 3 colheres (chá) bem cheias do capuccino.
  • Rende aproximadamente 700 gramas.
  • 3 colheres (chá) do pó contêm cerca de 12 gramas, que equivalem a 40 calorias.
 
Dicas para todas as receitas:
 
  • Para reduzir o teor calórico é substituir o leite em pó Ninho por 400 g de leite semidesnatado.
    Nem pensar em usar o desnatado (é fraco demais).
  • Guardar em recipientes bem fechados.  Em um vidro ou em latas bem tampadas. Em local seco e arejado.
  • Na hora de servir, para cada xícara das de café coloque três colheres (chá)  ou de (café) do pó de capuccino, acrescente água fervente e mexa bem. Para 1 xícara de água fervente coloque 1 colher (sopa) de capuccino. Claro que isso depende de seu paladar.
    Mas fica bem melhor com leite, fica mais cremoso.
    O bicarbonato faz o capuccino espumar.
  • 2 colheres (sopa) é suficiente para deixar bem espumante, não coloque mais que isso.
  • Os mais amargos tem mais café.


    RECEITA TIRADA DO SITE BEM FEITINHO COM MARIZA PLÁCIDO.

SALADA DE FRUTA






    • 1 lata de leite moça
    • meia xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
    • 4 xícaras (chá) de frutas variadas picadas (morangos, laranja, kiwi, manga)
    Modo de Preparo
    Misture o leite moça e o suco de maracujá até obter um creme consistente. Distribua o creme de maracujá em taças e enfeite com as frutas. Sirva gelado.
    Dicas:
    - As frutas sugeridas podem ser substituídas por outras de sua preferência. Escolha frutas com cores diferentes para que a apresentação final seja bonita. - Caso prefira, prepara a salada de frutas com creme de limão: substitua o suco de maracujá pela mesma quantidade de suco de limão.

    sexta-feira, 5 de agosto de 2011

    Purê de Batatas a Moda Francesa (Com Creme de Leite)









    Ingredientes:


    - 500g de batatas de boa qualidade cozidas em água e
    sal descascadas e passadas no espremedor.
    - sal
    - creme de leite

    Misture bem as batatas ainda quentes com creme de leite
    até alcançar a consistência desejada. tempere com uma
    pitada de sal. Sirva em pequenas porções para seu sabor
    ser melhor apreciado.

    Fica uma delicia.

    quinta-feira, 14 de julho de 2011

    Bolo preguiçoso de banana



    Ingredientes

    • 2 xícaras (chá) farinha de trigo
    • 2 xícaras (chá) de açúcar
    • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
    • Gotas de essência de baunilha ou limão
    • 12 bananas nanicas maduras
    • 2 cálices conhaque
    • Manteiga para untar
    • Canela em pó
    • 6 ovos
    • Pedadinhos de manteiga quanto necessário
    Modo de preparo
    • Preaqueça o forno.
    • Junte a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, peneirando-os.
    • Descasque as bananas, corte-as em fatias no sentido do comprimento e regue-as com o conhaque e gotas da essência escolhida a gosto.
    • Numa forma refratária bem untada, espalhe um pouco da mistura seca.
    • Cubra-a com fatias de banana e polvilhe com canela.
    • Repita a operação até terminarem os ingredientes, sendo que a última camada deve ser de mistura seca.
    • Bata os ovos muito bem e despeje por cima, espalhando por igual.
    • Se sobrar partes brancas, coloque pedacinhos de manteiga ou margarina.
    • Leve a torta ao forno já quente e asse-a até que, ao espetá-la com um palito, este saia seco. 



    Receita de Bolo floresta negra





    Por Catharina Sodré
      
    IngredientesImage
    Bolo
    • 8 ovos
    • 8 colheres (sopa) de açúcar
    • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 3 colheres (sopa) de chocolate amargo em pó
    • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
    • 1 colher (sobremesa) de manteiga
    Recheio
    • 200g de cerejas ao maraschino
    • 250g de creme de leite
    • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
    • 80g de chocolate raspado em lâminas finas
    Cobertura
    • 250g de creme de leite
    • 200g de chocolate amargo em pó
    • 70g de chocolate amargo raspado em lâminas finas
    • 12 cerejas para decoração
    • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
    Modo de preparo
    Bolo
    • Separe as claras das gemas.
    • Bata as claras em neve firme e reserve.
    • Bata as gemas com o açúcar, até clarear e formar uma gemada clara, homogênea.
    • Acrescente a essa gemada, aos poucos, a farinha e o chocolate em pó, peneirados com o fermento.
    • Misture bem.
    • Incorpore, aos poucos e mexendo delicadamente com uma colher de pau, as claras em neve.
    • Unte uma forma de 30cm de diâmetro com a manteiga e coloque a massa.
    • Esquente bem o forno em fogo forte.
    • Quando o fogo estiver bem quente, coloque o bolo.
    • Deixe assar por 30 minutos.
    • Abaixe o fogo e deixe o bolo no forno por mais 20 minutos.
    • Retire e reserve.
    Recheio
    • Separe as cerejas do maraschino.
    • Reserve os dois separadamente.
    • Coloque o creme de leite na batedeira elétrica e trabalhe até começar a engrossar.
    • Junte o açúcar, misture bem e reserve.
    Cobertura
    • Coloque o creme de leite em uma panela, leve ao fogo baixo e junte o chocolate.
    • Deixe derreter todo o chocolate, mexendo sempre com uma colher de pau.
    • Deixe esfriar e leve à geladeira.
    • Quando estiver bem gelado, retire e coloque na batedeira de bolo.
    • Bata até formar novamente um creme consistente.
    • Reserve.
    Montagem do bolo
    • Corte o bolo em 3 fatias horizontais.
    • Coloque a primeira fatia, a de baixo, no prato de servir.
    • Umedeça com o maraschino, e coloque metade das cerejas e do recheio preparado com o creme de leite e açúcar.
    • Salpique com metade da raspa de chocolate (40g).
    • Coloque mais uma camada e repita a operação.
    • Cubra, então, o bolo com a cobertura de chocolate.
    • Espalhe a raspa de chocolate da cobertura (70g) e decore com as cerejas.
    • Finalmente, espalhe por cima o açúcar de confeiteiro.
    Rendimento:   10 a 12 porções


    Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/bolos/bolo-floresta-negra.html#ixzz1S6zyC3J0

    sexta-feira, 20 de maio de 2011

    Em breve, novas receitas!!!!

    Olá pessoal, em breve terá novas receitas, estou selecionando algumas bem  gostosas, obrigado pelos comentários.... Abraços.

    quinta-feira, 21 de abril de 2011

    Receita de Ovo de Páscoa.




    Ingredientes:
    * Ovo:
    - 500 g de cobertura de chocolate meio amargo
    * Recheio :
    - 100 g de coco seco em flocos
    - 1 xícara (chá) de açúcar
    - 1 abacaxi grande em cubos médios (cerca de 600 g)
    Modo de Preparo
    • Comece preparando o recheio: cozinhe o abacaxi, o açúcar e o coco em fogo baixo, mexendo até obter um doce bem seco. Deixe esfriar e reserve.
    • Derreta e tempere o chocolate meio amargo.
    • Faça o suporte do ovo com cerca de ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido e temperado.
    • Modele o ovo utilizando a técnica para ovos com cascas recheadas.
    • Decore o ovo: depois que os ovos estiverem secos e desenformados, com um rolinho de espuma espalhe uma camada de chocolate em cada metade do ovo dando uma finalização texturizada. Leve à geladeira para secar.
    • Montagem: aqueça levemente uma assadeira ou placa de alumínio, coloque rapidamente as metades do ovo e cole-as em seguida, segurando-as até secar. Coloque um pouco do chocolate meio amargo sobre o suporte de chocolate e apóie a base do ovo. Segure até secar. Embale-o com celofane transparente e prenda-o com um laço de fita.

    Dicas para não deixar o Ovo/Chocolate derreter.

    O segredo para o chocolate não derreter é o choque térmico que você da nele…
    Se você derreteu o chocolate e colocou em uma pedra de mármore e mecheu ele até esfriar não era para estar derretendo…
    Depois do ovo pronto não é recomendado deixá-lo muito tempo na geladeira, deixe somente até endurecer, depois tire da geladeira, embale e deixe num lugar arejado. 

    segunda-feira, 11 de abril de 2011

    Berinjelas com arroz

    Ingredientes:


    2 colheres (sopa) de arroz cozido
    2 tomates grandes
    pimenta-do-reino
    salsa picadinha
    1 ovo cozido
    2 berinjelas
    sal

    Modo de preparo:
    Cortar as berinjelas ao meio no sentido do comprimento. Retirar o miolo, amassar bem e misturar com o arroz e o ovo cozido amassado com garfo. Temperar com sal, pimenta e colocar essa mistura dentro das metades de berinjela. Cortar os tomates em fatias e colocar no fundo de um pirex. Dispor as berinjelas por cima e levar ao forno brando durante 1 hora mais ou menos.

    Aspargo gratinado



    Ingredientes:

    1 lata de aspargos (ou um maço de aspargos frescos)
    2 colheres de manteiga ou margarina
    ½ xícara de queijo parmesão ralado
    1 xícara de molho branco espesso

    Modo de preparo:
    Se usar aspargos frescos, descascar, a partir das pontas, puxando a pele. Cozinhar em água fervendo com sal (reservar a água para caldo de sopa). Pegar os aspargos cozidos ou de lata, escorrer toda a água. Arrumar em um pirex (ou prato de louça refratária) untado de manteiga ou margarina, polvilhar com queijo ralado e cobrir com molho branco. Colocar alguns pedacinhos de manteiga por cima, e levar ao forno quente por uns 10 minutos, até dourar por cima.

    Bacalhau à baiana



    Ingredientes:
    1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
    1 pimentão verde sem sementes cortado em 4
    3 colheres (sopa) de azeite-de-dendê
    4 colheres (sopa) de azeite
    2 xícaras (chá) de leite de coco
    1 tomate sem sementes picado
    1 cebola picada

    Modo de preparo:
    Cortar o bacalhau em pedaços e refogar nos dois tipos de azeite. Colocar o tomate, a cebola e o pimentão. Acrescentar o leite de coco, misturar e cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Retirar do fogo e servir.

    Fica uma delicia!!!

    sexta-feira, 25 de março de 2011

    mousse de chocolate e morango







    Ingredientes:
    1 barra (160g) de chocolate meio-amargo
    4 claras de ovo
    2 gemas de ovo
    4 colheres sopa de açúcar refinado
    500g de morangos
    1/2 xícara de açúcar cristal 

    Modo de preparo:
    Pique metade dos morangos e reserve. A outra metade, bata no liquidificador, misture o açúcar cristal, e coloque para ferver. Deixe ferver um pouco, e depois desligue o fogo. Deixe esfriar.

    Derreta o chocolate em banho-maria (isso significa, aqueça água num recipiente largo, com outro recipiente de vidro ou plástico dentro, com o chocolate dentro deste último). Enquanto isso, bata as claras numa batedeira. Quando elas começarem a crescer, vá adicionando o açúcar refinado devagar, colher por colher. Você vai saber que chegou no ponto quando ela estiver macia e consistente, ou seja, você pode virar a vasilha de cabeça para baixo e nada vai cair. 
    Derretido o chocolate, misture as 2 gemas . Misture metade das claras em neve e mexa vigorosamente. Agora, misture a outra metade, mas com  delicadeza , porque é o aerado da clara que vai dar o efeito mousse . Distribua na vasilha  que você tiver, e coloque na geladeira por duas horas.

    Mas antes disso, passada uma hora, a calda já esfriou. Junte os morangos picados a ela, e despeje por cima do mousse, que já deve estar rígida o suficiente. Agora  deixe  descansar na geladeira um pouco...