Salada de Batata com Broto de Feijão
Ingredientes:
1 1/2 kg de batatas médias cozidas e descascadas
1 xícara de maionese
1/4 de xícara de molho de soja
1/4 de xícara de vinagre
Pimenta do reino
200 g de broto de feijão aferventado e escorrido
2 pimentões vermelhos grandes cortados em pedaços de 1/2 cm
1/3 de xícara de cebolinha verde picada
1 1/2 kg de batatas médias cozidas e descascadas
1 xícara de maionese
1/4 de xícara de molho de soja
1/4 de xícara de vinagre
Pimenta do reino
200 g de broto de feijão aferventado e escorrido
2 pimentões vermelhos grandes cortados em pedaços de 1/2 cm
1/3 de xícara de cebolinha verde picada
Preparo:
- Deixe as batatas esfriarem ligeiramente e corte em cubinhos.
- Numa vasilha misture as batatas ainda quentes com a maionese, o molho de soja e o vinagre.
- Tempere a gosto com pimenta do reino e misture cuidadosamente.
- Junte o broto de feijão e os pimentões.
- Cubra e leve a geladeira por 2 horas ou mais.
- Coloque numa saladeira e polvilhe com a cebolinha.
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