Bolo de Macaxeira

Ingredientes:

- 1 kg de macaxeira [descasque, rale, esprema e coloque numa vazilha] 

- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de côco ralado
- 1 garrafa de leite de côco de 200ml
- 2 xícaras de leite de vaca
- 1 pacote de queijo ralado de 50gr
- 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes no liquidificador, juntamente com a macaxeira ralada e bata aos poucos. Unte uma forma e despeje a mistura. 

Leve ao fogo até dourar.